sikat na pagkain sa zamboanga
Sikat na pagkain sa Zamboanga | Imahe: Baybayin Ateneo (@baybayinateneo)

Mga sikat na pagkain sa Zamboanga

Dahil napapaligiran ang Zamboanga ng karagatan, halos lahat ng sangkap ng kilalang pagkain dito ay mula sa kayamanan ng katubigan katulad ng alimango (crabs), curacha (cockcroach of the sea), tehe-tehe (sea urchin), at lato (sea grapes) kagaya ng:

  1. Oko-oko – kilala rin bilang delicacy ng mga taong SAMA, ito ay kombinasyon ng kanin at tehe-tehe.
  2. Curacha – Sinasabing ito ay hybrid ng alimango at sugpo. Kadalasan itong inihahalo sa gata.
  3. Chupa Culo – Gawa sa black snails na niluto sa gata at kalabasa. Kilala rin sa tawag na “Marisco.”

Sikat rin ang mga pagkain katulad ng:

  1. Satti – Maikukumpara sa satay ng bansang Malaysia at Indonesia.
  2. Knicker Bocker – Bersyong Chavacano ng halo-halo.

Mungkahing Basahin: